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何謂日式豬排?
在我的認知裡，
就是用厚厚的里肌肉，外面附上一層麵粉下去炸
配上生高麗菜、芥茉、豬排醬
肉質呈粉紅色，看似肥厚入口卻無一絲油膩感，
這就是日式豬排。
(不是一般我們在便當店吃的排骨飯都叫豬排)

本人有幸在台北市吃過兩家算是道地的日式豬排店
一家是在兄弟飯店旁邊二樓老字號的「勝田」
另一家是在國泰醫院後面最近相當火熱的「晃士家」
並在此寫出微薄的感想。


˙勝田：

勝田位於捷運南京東路站後方兄弟飯店隔壁一棟公寓的二樓
招牌是傳統黑白九宮格底正楷書寫的樣式
推開玻璃門迎面而來的是有些年紀的女性服務生
有點像玫瑰緣別館那樣，但是更親切些
店的周圍站滿了招財貓
桌椅擺設還算整潔
用餐時間客人比較多，可能要等一下
但是不會太久。

菜單是用資料夾裝著，解說也很清楚明瞭
點餐上不會有困難
豬排的口味除了原味，還有味增、咖哩、泡菜、等
這裡都只就原味來討論。

餐前沒有小菜，除了麥茶
豬排就直接豪邁的端到你面前
肉的選用上沒有問題
肉質滑嫩，咬下去有肉汁在嘴中散開來
卻沒有油膩的感覺
沒錯，這是豬背上那塊頂級的里肌。
高麗菜切絲精準，芥茉味道也恰到好處，
店家也貼心的準備兩種醬料
一人以上用餐就可同時品嘗豬排醬和咖哩醬，
至於白飯和味增湯就沒什麼好說的
這要用得難吃也不容易。

餐後有附紅豆湯和飲料
就算食量大的人也能有滿足的感覺

勝田的用餐經驗讓人相當滿意，
有老字號穩重的信賴感。


接著是晃士家：

˙晃士家：(放在後面就知道我的喜好了)

晃士家最近在東區上班族口中風評不錯
據說是日本來的豬排聯鎖店
但是碰巧用餐那天遇到我最不喜歡的兩件事：
下雨 還有 排隊
沒錯，因為太熱門，所以要吃都要排隊
也因為要排隊，
所以竟然˙有˙限˙制˙用˙餐˙時˙間!
一桌限制一個小時內用餐完畢
店內用木頭搭造出日式的質感
但是因為客人太多
桌椅排列上相當擁擠
和隔壁桌的客人完全沒有隔閡

餐前照例送上麥茶，還有兩樣小菜：
毛豆和小黃瓜，味道不會太重還ok
有趣的是，店家會提供杵和缽讓你自己磨芝麻
磨碎之後再將醬汁倒入，還蠻新奇的。
豬排的部分和勝田差不多
至少我吃不出高下
飯後有飲料和大福
喝飲料還好，
但是大福就真的讓人吃不消了
到最後幾乎是用硬塞的
而且旁邊還有一排服務生在盯著你
拜託，又不是吃迴轉壽司。

若下次想吃豬排想到受不了的時候，我九成還是會去勝田。

以下整理個表格：

	勝 田	晃士家
交 通	就在南京東路捷運站一下車的地方，公車班次也相當多。 → 2分。	在國泰醫院的後面小巷裡，沒有交通工具不是很方便。 → 0分。
環 境	裝潢普通，但還算寬敞清潔。 → 1分。	日式裝潢，桌椅略嫌擁擠。 → 0.5分。
口 感	豬肉厚實，肉汁芬芳。 → 2分。	豬肉厚實，肉汁芬芳。 → 2分。
服 務	服務生經驗老道，不會打擾用餐情緒。 → 1.5分。	相當認真，但是在一旁罰站盯著客人，失敗。 → 0分。
價 格	約270+一成服務費。 → 1.5分。	約300+一成服務費。 → 1.5分。
總 分	→ 8分，樂勝。	→ 4分，失格。

店家資料：

勝田→臺北市慶城街8號2樓 / 02-2719-066

晃士家→臺北市仁愛路四段266巷15弄4號1樓 / 02-2702-2976


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